Das Priorat wurde von Benediktinermönchen gegründet. Sie kamen im 8. Jahrhundert aus Villemagne l'Argentière und bauten die ehemalige römischen Villa aus.
Aus dieser Zeit sind nur noch die Mauern der Kapelle, der Glockenturm und der Brunnen im Hof erhalten.
Im 15. Jahrhundert wurde eine neue Kapelle errichtet (heute in den Kellern noch sichtbar), das ganze Anwesen wurde im 18. Jahrhundert weiter ausgebaut.
Die Mönche lebten wohl von Seidenraupenzucht und der Herstellung von Rosenkränzen aus Johannisbrotbaumbeeren.
Während der Revolution wurde St-Martial als Nationaleigentum verkauft und in einen Landwirtschaftsbetrieb umgewandelt.
Die heutigen Eigentümer haben das Gut in einem sehr schlechten Zustand angekauft und restauriert, so dass es wieder zu einem außerordentlich ruhigen Ort der Stille inmitten der immensen Weinfelder werden konnte.
Auf dem Sockel des Kreuzes von Lissac, in den Weinfeldern zwischen Tourbes und St. Martial, ist die Durchreise von Ludwig XIV erwähnt. Er war von Toulouse nach Cotignac unterwegs: « Lou sept d’avrial 1660 lou rey passet »
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